Paso 2: construcción
En la primera cáscara de zanahoria y calabacín y rebanada ellos fina. Ahora saltearles por separado en sartén con aceite de oliva para que hacer suaves.Picar el pollo y poner en olla con 2 cucharadas de salsa de soja, rehogarlos. Mientras que el pollo es en olla, pelar y picar la cebolla y el ajo en cubitos y añadir a la olla.
Cuando el pollo esté listo añadir la zanahoria y el calabacín y mezclar todo durante unos 5 minutos.
Añadir la leche de coco, curry y pimienta dulce. STIR, Stir, Stir. Después de 5 minutos añadir el caldo de pollo. Remover y añadir las raíces de la haba de mung y brotes de bambú.
En este punto se puede degustar la sopa (es caliente!). Hacerlo y decidir si necesita añadir los chiles pimientos. He añadido 4 de ellos en rodajas para aumentar el sabor. En algún momento también he añadido más 1 cda de curry y pimienta dulce. Que sopa hierva bajo cubierta a gas pequeño durante unos 20 minutos.
Mientras que la sopa está hirviendo fideos en otra olla, agua salada y agregar 1 cda de salsa de soja. Cuando hierve el agua agregar los fideos.
