Paso 5: Tiempo de anchoa
Puede sonar extraño añadir anchoas a cordero, pero realmente trabajan juntos. No tiene el resultado final a pescado de todas formas, ayudan a enriquecer la salsa.
* La próxima vez ase un empalme de cordero, antes de cocinarla corta unas ranuras en el cordero y cosas con unas anchoas (no fresco... boquerones nunca!). El pescado se derretirán con el calor y añadir un gran sabor a su cordero *.
Después de la anchoveta añadir 1/2 vaso de vino tinto y reducir hasta gruesas y jarabe como.
Tiene una copa de vino usted mismo.
