Paso 8: acción
Hacer para arriba su acción y añadir la mitad a su picada. Llevar a fuego lento y dejar para reducir para acerca de 10-15 minutos. A continuación añadir el resto de la población y reducir otro 10-15 minutos, hasta que se ve como una salsa espesa que es la capa del picadillo.
Mientras que la segunda cantidad de acción es reducir, pelar y hervir las patatas.