Un dulce de indio jalebi (versión instantánea) (3 / 6 paso)

Paso 3: El jarabe celestial

Para hacer este jarabe, haga lo siguiente:

1. Mezclar agua, azúcar y jugo de limón en una sartén profunda (imagen 1).
2. Poner a fuego alto y lleve a ebullición.
3. Añadir un montón de hebras de azafrán y cardamomo en polvo. (Imagen 2)
4. Mantener hirviendo.
5. Para comprobar si el almíbar está listo, haga lo siguiente:
   1. Vierta una gota de jarabe en un plato.
   2. Pegar la gota en el dedo pulgar.
   3. Pulsar con otro dedo (como un pinchazo)
   4. Suavemente intentar separarlos, si ves una formación de cadenas (no digo pegajoso aquí, esta es la palabra clave), el jarabe está listo (imagen 3)
6. El jarabe preparado debería verse como la imagen 4.

Consejo: Es posible que debido a la sobre cocción, el jarabe será demasiado espeso cuando se enfría. No se preocupe, añadir más agua y azúcar y volver a hervir.

¿Te gusta el color dorado natural todos de este líquido celestial? Intentar olerlo, tus sentidos se derretirán :) y boca se llena de agua.