Paso 1: El primer paso es comprar el pollo y el marinaide.
Para la marinada
Aplastar algunos chiles (hasta consideran cuántos pero 2 habaneros)
Triturar una cucharadita de raíz de cilantro (culantro)
Triturar una cucharadita de raíz de cúrcuma fresca o jengibre si esto es difícil de encontrar
Ello en conjunto en un mortero y Maja
Añadir 2 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa y una buena pizca de azúcar de Palma (este se pone todo muy bien es caremelised)
Ahora frote este todo tu pollo, realmente se atascan con las manos!
Cosas la cavidad con limoncillo hojas, hará un gran puñado grande.
Todas estas cantidades son una guía. Y por supuesto se pueden utilizar cualquier otras hierbas y especias. Salsa de ajo y Romero, aceite de oliva por ejemplo o una barbacoa, lo que le apetece.
Dejar por una hora o así o más de los sabores realmente desarrollar.
Ahora llene una botella de cerveza vacía en la cavidad del pollo y colocar en un plato (esto recogerá una deliciosa salsa)