Un poco corteza de la Pizza de masa madre (4 / 8 paso)

Paso 4: Añadir el resto de los ingredientes

Ahora que la masa ha estado fermentando durante unas 24 horas, está listo para los finales ingredientes a añadir:

  • 3 o más tazas de harina de pan
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Encender la batidora y dejar amasar durante unos 5 minutos más o menos, hasta que esté elástica y el gluten está bien desarrollado.

Saque la masa y ponerla en un cuenco engrasado, cubierta con el abrigo de saran y colóquela en el refrigerador por 8 horas y hasta 2 días.

He utilizado pasta para 4 días más tarde y ha sido excelente.  La clave aquí es dejar que hacer una subida lenta. (Desarrollo más sabor).

Entonces estás listo para crear!

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