Paso 7: Preparar el horno y cocinar la pizza
Utilizar una placa de acero de 1/4" sazonado en el estante superior de mi horno. Es la forma más segura de obtener la temperatura lo suficientemente alta en un horno convencional, que es el objetivo al cocinar pizza. Horno caliente, caliente. Se requiere precalentar el horno a 500 grados F con la placa de acero interior. Entonces, antes de poner la pizza en la placa, cambiar de cocer al horno a asar.
Entre la calefacción de la placa de acero y luego cambiar la fuente de calor para asar a la parrilla, la temperatura de cocción de la pizza es similar a un horno de pizza.
Utilicé el mismo método para preparar y el acero de la temporada (fuera de mi apartamento balcón parrilla), como se muestra en el instructable Gourmet Pizza aparato en casa, por lo tanto yo no ampliar en él aquí.
PRECAUCIÓN, precaución, PRECAUCIÓN: Deslice la pizza sobre la piedra con el papel de pergamino, pero sacar el pergamino debajo de la pizza en un minuto. Esto es muy importante el papel de pergamino es sólo pulgadas de distancia de la fuente de calor en el horno y se puede quemar.
En dos minutos, verificar la pizza y cada minuto después de eso. Es completamente cocido en 5 minutos. Retire con cuidado! Añadir una ramita fresca de albahaca y disfruta! Tengo sólo una palabra para esta corteza de especialidad - gourmet!
