UN POTE COREANO FEU
Después de hacer un poco de investigación pude confirmar que aunque no necesariamente Coreano en origen, esta receta tiene muchos de los componentes de la tradicional cocina coreana. El uso de la carne no era ampliamente utilizado en Corea hasta la última parte del siglo XX, pero el aceite de sésamo, ajo y cebollas (cebollas verdes) son básicos en su cocina. Sopas y caldos son un tema común y comúnmente se sirven con arroz.
Ahora que usted ha tenido una lección de historia mini vamos a subirse a la cocina ¿vamos?
Encontré esta receta en un tiempo atrás y han estado haciendo mis propios trucos y giros para hacerlo lo mejor que puede ser.
Me gusta comprar mi favoritos mayorista caja grande (el uno en el Noroeste Pacífico que tiene feliz, bien cuidado para los empleados, no el otro un repugnante) para mi carne. Me sale dos agradable carne cuadril asados a un precio decente y congelar para más adelante (hacen una media res desigual en mi deshidratador) y el otro uso para este guiso.
Ingredientes para One-Pot:
2 libras de carne de res asado o carne guisada
16oz de zanahorias o 1 bolsa 16oz zanahorias
8 cebollas verdes
4 dientes de ajo
1 lata de V8 o jugo de tomate (aproximadamente 1/2 taza)
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar morena oscura
2 cucharadas de aceite de sésamo (puede sub aceite vegetal pero no lo recomiendo)
1/4 cucharadita de pimienta molida fresca (hará unos buenos giros en un molinillo)
Espesante: (para 1/2 hora)
2 cucharaditas de fécula de maíz
4 cucharaditas de agua fría
Opcional:
Servir con arroz o fideos de arroz
