Paso 2: cortar
Levante el extremo de la masa (estas fotos son de mis rollos de canela de corazón) y deslice los hilos por debajo de la masa.
Cuando tienes el hilo donde desea hacer el corte, cruzar los dos extremos de la parte superior de la masa y tire en sentido contrario. Ahora tienes una rebanada perfectamente cortada de la masa.
Usando el hilo le da agradables rodajas limpias. He encontrado que el uso de un cuchillo hace un lío. La pasta se pega al cuchillo, a menos que tengas cubierto con aceite, que luego a su vez se mete en la masa.
Pasta de corte de esta manera es muy fácil. Es ideal para los niños si quieren echar una mano en la cocina.
