Paso 6: enfriamiento
Usted quiere enfriar el mosto en cuanto lo lleves apagado el calor!
- Enfriamiento puede realizarse permitiendo que el mosto se enfríe a temperatura ambiente, o puede utilizar una enfriador de inmersión
- Una enfriador de inmersión simplemente podría estar utilizando un tubo de cobre enrollado que baje en el mosto y deje correr agua fría a través de él
IMPORTANTE: El mosto debe ser enfriado a 60-70 grados fahrenheit y la gravedad específica de la hierba debe ser comprobado utilizando el hidrómetro y grabarlo