Paso 2: Picar tus verduras!
Apio
Debe empezar por lavar el apio en agua fría para quitar cualquier suciedad. Puede entonces recortar ambos extremos, o simplemente quitar las hojas si desea evitar la basura y no cuenta la apariencia. A continuación cortar el apio por la mitad longitudinalmente, que esto te dejará con más pequeñas piezas con menos trabajo. Luego puede picar estas piezas largas en pequeño 1/2 pulgada a 1 pulgada de segmentos. Una vez terminado, mueva su apio picado a un bol para hacer espacio para las zanahorias en una tabla de cortar.
Zanahorias
Picar las zanahorias baby en 3-4 piezas cada uno. Es mejor hacerlos de tamaño similar para el apio para una cocción uniforme.
Setas
Puede cortar sus setas o picar en trozos pequeños. Si tienes melindrosos que no gustan de hongos, puede ser mejor picar estas fino u omitirles. Esta sopa es muy conveniente a omisiones y sustituciones para que cocineros aventureros pueden cambiar ingredientes como les plazca.
Chalotes
Cortar ambos extremos de la chalota y luego desprenderse de las capas secas. Entonces podrás cortar la chalota en muchos trozos, que luego ser picadas en pedazos más pequeños como se muestra en la imagen.
