Una olla zeer es un enfriador evaporativo utilizado en zonas rurales de África y Oriente medio para mantener los vegetales frescos. Constan de dos macetas de terracota, uno anidado dentro del otro, con la diferencia entre ellos con arena húmeda. La arena sirve como masa térmica que ayuda a mantener fría la olla una vez que se haya enfriado y actúa como una mecha para extender la humedad por las paredes de la olla. Cuando se coloca en un lugar sombreado, fresco, la evaporación del agua de la superficie exterior enfría la olla. Si tienes una buena brisa, o un ventilador alimentado por un panel solar que sopla la olla, la olla se puede conseguir bastante fría. Imaginar chill que salga cuando paso una piscina cuando sopla el viento. Ahora imagínate esa sensación húmeda pasa todo el día. Eso es lo que el bote se siente una brisa constante.
A menos que el aire es muy seco y el bote está expuesto a una brisa constante, generalmente no llegan a ser tan fríos como una heladera, pero guardarán verduras frescas para un par de semanas. Si usted tiene el aire seco fresco y una constante brisa tiesa, el interior de una olla zeer puede relajarse abajo a alrededor de 40 ° f.
Pensar como un refrigerador de ciclo abierto. Refrigeradores convencionales evaporan el refrigerante en un circuito cerrado que absorba calor de su interior, entonces comprimen el vapor del refrigerante en las bobinas en la parte posterior para condensarlo y expulsar calor. La olla zeer simplemente utiliza el agua como su refrigerante y deja la condensación a la naturaleza.
Zeer ollas fueron redescubiertas y popularizados en la década de 2000 por el profesor nigeriano Mohammed Bah Abba. Fabricación y masa distribuir ollas zeer a los pobres, él pudo llevar refrigeración a decenas de miles de campesinos empobrecidos y los fabricantes de casa, lo que les permite extender la vida útil de sus productos desde días hasta semanas. Por sus esfuerzos Bah Abba fue galardonado con el premio Rolex para llevar la tecnología cambia la vida a personas en necesidad.
En las partes subdesarrolladas de África y Oriente Medio, zeer macetas utilizan ollas hechos personalizados elaborados por alfareros locales. Aquí en el mundo desarrollado, tenemos que conformarnos con macetas prefabricadas de la ferretería. Hay algunos inconvenientes, pero también algunas de las ventajas de estas limitaciones, como se verá.
¿Qué hace esta olla zeer práctico?
Hay zeer pot instructables otros por ahí, pero éste está optimizado para el sentido práctico. Si la capacidad es demasiado pequeña, la capacidad de refrigeración insuficiente, o si es un adefesio o es molesto con nadie iba a querer utilizarlo. Esta olla zeer utiliza una tapa de bote de cristal grande, tiene un divisor de la canasta interior y se sienta en un carro rodante. Incluso tiene una capa de guijarros decorativos sobre la arena para que se vea bonito. Las patas de la olla de terracota sostenga el bote del carro rodante con suficiente espacio para dejar la superficie inferior contribuyen a la evaporación; Esto agrega unos 10-15% superficie más evaporación. La olla interior se emperna para que no flotan para arriba cuando usted carga el bote con agua. Casi todo lo que he utilizado en este proyecto fue comprada en una ferretería, y se puede hacer en unas horas, además de un día para dejar que los selladores cura.
Va estar construyendo una matriz de zeer pot para Un lugar para la vida sostenible en Oakland (California) basado en este diseño. El objetivo es utilizar una matriz de zeer ollas para desplazar el uso de al menos uno de sus frigoríficos. El diseño que se muestra aquí es el resultado de mi experimentación con la fabricación de macetas de zeer para ellos.
(Asegúrese de leer todas las notas a todos los de las fotos. Muchos detalles importantes se enumeran allí.)
Lista de partes y precios
Precios están redondeados al dólar más cercano. (Debo admitir, de ninguna manera se trata de la olla zeer africana original barato, que cuesta $2 para hacer. Vas a pasar bien más de un centenar de dólares en este diseño. Este es para las personas intencionalmente van fuera de su camino para ir de la rejilla o perseguir opciones sostenibles.)
Los artículos son en su mayoría de Orchard Supply Hardware (Berkeley, CA). La tapa de la olla era de mercado Kukje (Daly City, CA), y la cesta de sándwich era de Web restaurante tienda.
- 18" maceta de terracota sin esmaltar , $30 a Orchard Supply Hardware
- maceta de terracota de 14": $15 a Orchard Supply Hardware
- pies de maceta de terracota, cantidad: 7-$1,79, hasta cerca de $13 a Orchard Supply Hardware
- carrito de Jardinera de trabajo pesado con cinco ruedas, $30 a Orchard Supply Hardware
- 50 libras de arena; cuanto más fino mejor, pre-lavado, $6 a Orchard Supply Hardware
- tornillo de 4" largo 1/2"
- arandelas de 2" para un perno de 1/2", cantidad: 5
- tuercas de jamba para perno de 1/2", cantidad: 4
- Termómetro del refrigerador: $8 a Orchard Supply Hardware
- Sellador de silicona: $5 en huerto suministro de Hardware
- 13.5" tapa de olla de vidrio, $8 en Kukje mercado (mercados coreanos suelen tienen estos, estés donde estés, si existe un mercado o tienda de artículos para el hogar, estás de suerte).
- papel de lija
- cesta de sandwich de 12" de diámetro, $7 en la Web restaurante tienda
- 8" perno ojal o gancho y un par de tuercas y arandelas, de $6 a Orchard Supply Hardware
Nota: no funcionará tan bien en la humedad alta
Si vives en una zona caliente y húmeda, la olla zeer probablemente no funcionará bien; alta humedad resulta en el enfriamiento evaporativo mucho menos. (Sin embargo, un amigo mío que utiliza una olla zeer para enfriar agua en una zona húmeda de África me dice que incluso con la humedad, funcionó sorprendentemente bien, así que esto no es definitivo.)
Nota: la luz solar directa se anula todos los efectos de enfriamiento
El día que estaba haciendo el seminario de zeer pot en el lugar para la vida sostenible, accidentalmente dejamos una luz directa del sol. La cantidad de calor por el sol totalmente abrumado el efecto de enfriamiento por evaporación. El enfriamiento se supone que provienen estrictamente de evaporación inducida por el viento, no de evaporación debido a la exposición al sol. El sol la exposición provoca evaporación por impartir calor; viento exposición causa evaporación levantando las moléculas de agua, que lleva calor proporcional al calor necesario para evaporar la cantidad de agua lleva. Si construyes una olla zeer, asegúrese de que mantenerlo en la sombra para un mejor efecto.
Nota: la olla exterior debe ser unglazed arcilla o terracota
En la tienda, vi que un montón de macetas de terracota falsas hechas de plástico naranja. Estos no son utilizables para la olla exterior de la olla zeer; la olla zeer se enfría por evaporación del agua que ha sido malo a través de la superficie exterior del viento. Plástico terracota falso no es poroso y no funciona como una superficie por evaporación.
Macetas de terracota vidriada también no trabajan para la olla exterior. El recipiente interior no necesariamente tiene que ser de terracota sin esmaltar, pero la olla exterior debe ser porque potes esmaltados no absorberá la humedad a la superficie para la evaporación.
Nota: muchas medianas zeer potes funcionan mejor que un gigante zeer pot
La capacidad de una olla zeer enfriar su contenido depende de la superficie relación. Mientras realizas la olla zeer más grande, el volumen se aumenta proporcional al cubo de las dimensiones lineales, pero la superficie sólo aumenta proporcional al cuadrado de las dimensiones lineales. Dado que el volumen aumenta mucho más rápidamente que la superficie, una olla zeer enorme realmente realiza mucho peor que varios más pequeños potes de zeer. El tamaño de la olla zeer en este instructable es alrededor tan grande como puedes hacer que al tener un índice práctico de refrigeración. Usted siempre puede hacer más pequeño; no es probable para darle razonable rendimiento haciéndolos más grandes. Si usted es serio acerca de ir fuera de la red, usted haría mejor hacer varios potes de zeer de este tamaño que hacer uno enorme zeer pot.
