Una Simple y barata prensa de queso

fabricación de queso es una sorprendente alquimia que transforma la leche en una profusión de diferentes texturas y sabores.  La entrada para mi era ricotta, una fácil y perdonar queso con ningún lujo equipos o suministros necesarios.  Mozarela vino a continuación, también muy factible con supermercado ingredientes y utensilios de cocina.  Yo estaba tan contento con los resultados de estas primeras incursiones en quesero que decidí ir en y trate de hacer quesos duros (como en consistencia) como cheddar.

Hay una cierta cantidad de engranaje que usted necesita para ir al siguiente nivel.   Una de las principales piezas de equipo necesario para la fabricación de quesos más duros es una prensa de queso para exprimir la cuajada bajo una presión específica por un determinado tiempo.  Encontré queso Prensas para venta en línea pero eran caros ($70-$275).  Decidí que lo mío era el camino a seguir. Quería algo que sería capaz de manejar hasta dos libras de cuajada y generar hasta 50 libras de presión.  Tomé mi inspiración de un par de diseños similares de prensa que encontré en línea y agregar mis propias ideas.  Después de la experimentación un poco terminé con una prensa que era fácil de usar y barato construir herramientas básicas.   Esperar a gastar entre $10 a $25 dependiendo de cuántas cosas ya tienes en casa.

Como con cualquier conjunto de instrucciones le guiará para replicar lo que hice.  No se sienten limitados por mis ideas aunque se debe modificar mi diseño para satisfacer las necesidades de cualquier manera que le parezca.

Visita mi blog para otras cosas que he estado haciendo como una cueva de queso para todos este queso que voy a hacer con mi nueva prensa de envejecimiento...