Paso 2: Hacer la masa
Agregar manteca 1C. (ver abajo para medir el acortamiento)
Mi abuela usa manteca de cerdo, pero yo estoy sustituyendo acortamiento de esta masa de empanada que funciona igual de bien y te mantendrá mucho más tiempo en un estante de la despensa.
Usando un cortador de pastelería o un gran tenedor, tenedor hasta grueso.
Copa de tomar un líquido de medición. Añadir 1 huevo (if mejor a temperatura ambiente). Añadir agua fría a huevo hasta que mezcla medidas 1/2 taza. Use sólo agua fría ya que ayuda a enlazar masa y mantener masa sólida cuando maneje. Mezcla de huevo y agua con horquilla.
Mezcla de agua y huevo de tenedor en la masa.
Masa doblada Junta. Toma perder masa y poner en una vieja funda de almohada que destinado sólo para hornear (Asegúrese de que quite cualquier pelusa de esquinas caja almohada. Generalmente hago esto con funda de almohada adentro hacia fuera). Amasar la masa en la caja de la almohadilla hasta formas una masa agradable
Ajustar la masa a un lado para preparar el relleno.
** Medición de acortamiento de extremidad:
Un truco rápido para medir el acortamiento para ahorrar lío al tratar de la materia grasa es tomar medir en el agua. Tomar una pinta de líquido taza de medición. Agregue una taza de agua y acortamiento en la gota. Añadir suficiente manteca hasta que el agua mide 2 tazas. (Se mide por desplazamiento de agua). Con cuchara, gancho agarrador acortamiento de medición de taza y descarte queda agua. De esta manera, usted no grasa hasta una taza de medir y hace para una fácil limpieza y ahorra tiempo!
