"Usted no puede remolacha se"-asado ensalada de remolacha con Farro
Esta receta es de mi libro recientemente publicado, ensalada alegría - 30 plato ensaladas para disfrutar todo el año (www.saladjoy.com). Prefiero a esta vegetariana ensalada colorida pero también es delicioso con pollo o ternera. Almuerzo de otra gran mujer y también completamente-. Sirve 4-6 porciones de delicioso plato.
6 remolacha roja fresca, asados y en cubos
1 T de aceite de oliva Virgen Extra
1 t. tomillo fresco, picado
2 tazas de Farro, cocinar según paquete - 1 taza cruda es aproximadamente dos tazas de
8 onzas queso Feta, en cubos
2 manojos de perejil italiano picado más o menos
1/2 taza nuez mitades, tostadas
8-10 amarillo pera tomates-Cherry, reducido a la mitad
2 t. aceite de nuez
1/2 lb carne blanca de pollo, en cubos (opcional)
Aderezo:
1/4 taza aceite de nuez
Vinagre balsámico 1/4 Fig.
1 T picado cebollino
Siga adelante:
Quitar verdes de remolacha y friegue limpio. Los cuarto y colocar en una bandeja revestida con papel. Rociar con aceite de oliva, espolvoree con tomillo picado, listón y pimienta y asado a 425 grados por una hora o hasta que totalmente tierna. Enfriar y cortar aproximadamente. Ponga a un lado.
Farro:
Faro de cocinar según las instrucciones del paquete. Si no lo que es estrictamente vegetariana, utilizar caldo de pollo en lugar de agua. Dejar de lado que se enfríe.
Nueces:
En una sartén seca, tostar las mitades de nuez hasta marrón claro, unos tres minutos. Cuando esté fría, cortar aproximadamente.
Aderezo:
Batir el aceite, vinagre y cebollino en un bol pequeño. Añadir sal y pimienta al gusto.
Pollo:
Calentar dos cucharadas de aceite de nuez en una sartén antiadherente. Sal y pimienta los cubos de pollo. Dorar el pollo hasta que estén completamente cocidas. Dejar de lado que se enfríe.
Preparación de la ensalada:
En un tazón grande mezcla el perejil, faro, nueces, tomates y pollo, si se utiliza. Vierte el aderezo suavemente mezcle y placa. Después de la galjanoplastia, añadir la remolacha y queso feta por encima - de lo contrario la ensalada entera es de color púrpura!
Notas del cocinero:
Cuando hago la ensalada de churrasco a la parrilla de la ensalada de alegría, a menudo grill carne extra y congelarlo. Es una adición deliciosa y rica para esta ensalada, especialmente si usted está sirviendo a las personas que no están tan locas por la remolacha. Realmente, mi esposo no le gusta la remolacha, así que les dejo totalmente de su parte. Farro es delicioso y aún más sabroso cuando se cocina en caldo de pollo casero en lugar de agua. Tenga cuidado de preparar remolachas - manchan todo.
