Utilice sus hiperdesarrolladas pepinos! (Confitados encurtidos Canelos) (3 / 4 paso)

Paso 3: Candying los encurtidos (día 2-5)

Al día siguiente se escurra y enjuague los encurtidos. Es importante quitar todo el exceso de cal conserva en vinagre. También debe enjuagar bien su cubo también! Luego verter los encurtidos de nuevo en el cubo de cubrirlas nuevamente con agua fresca, limpia y fría. Ahora déjalo reposar 2 horas.

Repita este desagüe, enjuagar, llenar y reposar 2 proceso de horas un total de 3 veces. Esto asegura que el exceso de cal se lava lejos.

Ahora drenar y enjuague sus encurtidos y luego ponerlos en una olla grande. Una vez más que los cubre con agua. Poner el agua a hervir y luego reducir el calor a fuego lento. Hervir por 2 horas. (agregar más agua según sea necesario para mantener los encurtidos cubiertos)

A continuación, drenaje y enjuagar nuevamente y volcarlos en su cubo. Esta vez será preparar el jarabe de caramelo para cubrirlos con.

Para preparar el jarabe de caramelo, combinar los ingredientes del jarabe en una olla. Llevar a ebullición y continuar a hervir hasta que todo el rojo caliente caramelos se derritan. (También puede añadir colorante de alimentos rojo extra si le gustaría pero no creo que es necesario) Una vez que los caramelos se disuelven en el jarabe, vierta el jarabe hirviendo sobre sus salmueras. Cerca de su cubo y dejarlo reposar 24 horas. El jarabe se repone con el tiempo, así que será cepa del jarabe, hervirlo, añadir a las salmueras y dejarlo a sentarse de nuevo. Este proceso se repite un total de 3 veces (hacer el jarabe de caramelo durante 3 días total)