Paso 4: Día 2-preparación del mango y cebolla
Me encanta mango en salsa picante. No sólo agrega una complejo, su dulzura pero también tiene mucha fibra que hace que la salsa espesa y 'pegajosa'. He utilizado un conjunto de tamaño mediano mango y la mitad de una cebolla blanca mediana. I cortar el mango en dados finos y picada la cebolla y les dio una pizca de vinagre balsámico - sobre 2-3 cucharadas. He añadido una pizca de sal, jengibre molido, clavo de olor molido, polvo de curry, una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y un par de cucharadas de miel. He sacudido todo ligeramente y había refrigerado durante la noche. Las especias no son martilladas en uso de la piedra lo que le gusta. Pruebe algunos de canela o pimienta de Jamaica. Utilizar vinagre de arroz o reemplazar la miel por azúcar morena. Usar cualquier fruta o verduras que tenga a mano. Chutney es experimentando. Nunca he escrito abajo una receta y no dos lotes son siempre los mismos, pero siempre son impresionantes.
