Ingredientes: galletas "chips" de la teja
2 T de mantequilla
Azúcar de 1/4 C en polvo
1/4 C harina de la torta
1 clara de huevo
1 pizca de sal
semillas de la vaina de vainilla 1/4
salsa de natilla
1 taza de leche
Azúcar de 2-3 T, según lo dulce que desee
1/4 vaina de vainilla, menos las semillas utilizadas para las cookies de teja
1 maicena de T
yema de 1 huevo
Precalentar el horno a 300 grados F. Derretir la mantequilla y mezclar en el azúcar en polvo. Mezclar la clara del huevo; Utilicé una batidora pequeña para esto. Agregue la harina, asegurándose de que no mezcle.
Tornillo teja plantillas; los que llevan demasiado tiempo. Difundir el goo fino y uniformemente en una bandeja forrada con pergamino o papel antiadherente, usando algo largo y recto. Marcar con un cuchillo afilado para hacer los triángulos. Hornear hasta que los bordes comienzan a brown y las galletas mira seco. Rápidamente cortar a lo largo de las líneas de puntuación y levante las galletas con una espátula, cubrirlos sobre algo si queremos tener una forma curva. Le endurece como enfríe y enfríe rápidamente.
Mezclar la leche con la maicena, luego viértala en una cacerola junto con la vaina de vainilla y calentar medio bajo, removiendo a menudo. Añadir el azúcar a la yema de huevo en un recipiente pequeño y revolver enérgicamente hasta que la yema de huevo se vuelve más ligera de colores y la mezcla se runnier/suelto. Seguir batiendo la leche y la maicena en el recipiente, más calienta. Cuando empiece a burbujear, debe espesar. Cuando la leche y la maicena son lo suficientemente densas como para cubrir la parte posterior de una cuchara, retire la cacerola del fuego.
Sacar un poco de la leche y revuelva en la mezcla de yema de huevo. Sacar con pala hacia fuera un poco más y revuelva otra vez. No agregue todo a la vez o te cuaje la yema de huevo. Cuando has añadido al menos la mitad de la leche caliente a la yemas y revuelve bien, vierta la mezcla de yema de huevo en la sartén a fuego bajo. Batir constantemente este material. Desea una suave crema, yemas de huevo no cuajada flotando en leche. Cuando se alcanza por lo menos 170 grados F y es un poco más gruesa, retire del fuego. Vierte en pequeños platos y relajarse.
Servir las galletas de la teja con la salsa de natilla.
