Paso 1: ingredientes
Masa de Dosa
arroz blanco crudo 200g (arroz normal, no Basmati o algo de fantasía)
100g crudo negra del gramo (urad dal)
50g de arroz blanco cocido
200ml de agua
Aloo Masala relleno
600g de patatas
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita Semillas de mostaza negra
hojas de curry fresco 1 ramita
1 cebolla grande
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 estrella de anís
pieza de 3cm de canela
flor del pedazo nuez moscada 1 cucharadita para seeds1 hinojo (mace)
2 clavo de olor entero
3 dientes de ajo
pieza de 3cm de jengibre
1 chile verde fresco
1 tomate pequeño
Sal, al gusto
2 cucharaditas vegano mantequilla o margarina