Paso 2: preparación
Cortar la cebolla en cubos pequeños. Porque mis ojos son muy sensibles a la cebolla, yo uso un picador de vegetal para cortar en trozos pequeños. La cebolla que he usado hace aproximadamente 2 1/2 tazas de dados.
Corte el tallo de uno de los pimientos y quitar las semillas. Cortar el pimiento en tiras de sobre 1/4 de pulgada de espesor. Repita con los otros dos pimientos.
Utilice una prensa de ajo para machacar el ajo. Si no tienes una prensa, cortar el ajo en pedazos pequeños. Empezar por retirar tanto la piel como sea posible. Pone los dientes planos y con el lado plano de la navaja, presione firmemente hacia abajo en el ajo, romper entre el cuchillo y tabla para cortar. Ahora debe poder quitar fácilmente el resto de la piel. Trocear el ajo machacado en trozos pequeños.
