Paso 1: Ingredientes y suministros
Herramientas e instrumentos
-6 cuartos olla de hierro fundido esmaltado o si cocina campamento exterior estilo horno holandés. Yo uso Lodge para todos mis utensilios de hierro fundido.
-Tablero de corte
-Cuchillo (Chef o Santoku)
-Líquido mide taza por lo menos 2 tazas
-Cucharada
-Cucharadita
-Recipiente
-Madera espátula/cuchara
-Pelador de verduras giratorio
Ingredientes
Verduras todas las cantidades son aproximadas. Esto es la cocina de la hornada no, descuidada de medición normalmente no es un problema. Ajuste a los gustos personales.
-Varias cucharadas de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra
-Carne de venado o carne asada. Desea un asado que sostiene bien a la cocción lenta y prolongada como un mandril
-2 cebollas medianas (blanco o amarillo)
-3-4 tallos de apio o aprox 1 1/2 tazas
-1 1/2 tazas de zanahorias (yo uso zanahorias porque merienda en ellos otras veces.)
-1 taza de chirivías (opcionales. No incluido en las fotos ya que estaba fuera de ellos. Gusto como una combinación de zanahorias y apio con una vuelta de tuerca)
-3-5 dientes de ajo (Yo casi siempre uso más ajo luego menos)
-4 tazas caldo de res
-1/2 taza de salsa para bistec
-1 botella de Brown Ale
-2 cucharadas de pasta de tomate
-¼ taza de salsa Worcestershire
-2-3 cucharadas carne de vaca caldo Base (no fotos en cualquier lugar. Se trata de una sólida carne caldo en polvo normalmente encontrado por el líquido stocks y cubos de lingotes. No utilice cubitos de lingotes)
-3 hojas de laurel
-1 cucharadita de eneldo
-1 cucharadita de tomillo
-2 cucharadita de pimienta de Jamaica (este es un ingrediente clave donde la cantidad usada drásticamente efectos de sabor final, si el sabor es demasiado fuerte para su gusto no ir por debajo de 1 cucharadita)
-1 patata de ½ a 2 tazas (yo siempre uso rojizo pero mi hermano siempre utiliza Yukon gold) \
-1 1/2 taza de arroz salvaje
-agua según sea necesario
