Paso 1: Macerar durante la noche
Poner todos estos ingredientes en una cazuela y remover. Tapar y dejar toda la noche en el frig:
Cerveza, 1 botella
Whisky, 1 onza
Jar(s) de la salsa verde igualando 22-32 onzas. (Yo uso salsa de ají verde Trader Joes).
1 cucharadita de sal
4 clavos de olor fresco machacado ajo
3 libras de pechugas, sin piel pollo
1-2 cebollas cortadas en trozos de 1"
1-2 libras de zanahorias cortadas en trozos de 1"
Tablero de secos coriandro
1/2 cucharadita canela
2 hojas de Laurel
Pimienta al gusto
Salsa Tabasco al gusto
Vinagre de sidra de 1 T