Paso 2: DONALDA
ISSO vai tirar muitos dos sucos de tomate e ajudar a melhorar os sabores. Esta etapa pode ser pulada se você não quer deixá-lo durante a noite, apenas reduzir o sal pela metade.
Fazer de recomendaria UE este passo, uma vez irá reduzir o tempo necessário para cozinhar o chutney párr. Grande parte do tempo de cozimento é apenas reduzir o líquido para baixo por isso é uma consistência espessa o suficiente para chutney.