Paso 2: Cocinar el Bacon y tomate de
En su cerveza, tocino y queso ahumado nevera en el sótano y subir una pequeña losa de tocino para cocinar apagado para la mermelada. Si no tienes una cerveza, tocino y queso ahumado nevera en el sótano me temo que sólo haciendo arreglo mal, vida que rápidamente! Si no tienes tocino casero lee mi Instructable sobre hacer tocino en casa, o usted puede ir a conseguir 8 rebanadas de la variedad de supermercado, pero obtener un corte grueso de la marca si está disponible. Voy con 8 rodajas si es tocino fino y 6 rodajas si es grueso. Estoy usando 1/4 tocino en rodajas gruesas para esta mermelada.
Freír de 6-8 trozos de tocino que justo debajo de tu recomendado: grado de cocción. Retire del fuego y deje enfriar. Después se enfría, toma tu cuchillo y tabla para cortar y finalmente lo cortar en cubos de 1/4" y en una sartén antiadherente para freír ligeramente un poco más apagado y caramelizar. La doble cocción da el tocino una textura agradable en el atasco.
En una sartén grande de acero inoxidable poner tomates verdes, cebolla, pimientos, vinagre, sal y azúcar y aplique calor medio. No deje la estufa después de hacer esto, usted constantemente supervisión y esto revolviendo durante la hora siguiente como transforma lentamente en una sabrosa mermelada. Partí mi tomates en dos sartenes para hacer una mermelada dulce y una mermelada de spicer (mezcla de pimienta extra añadida a la bandeja de la izquierda).
Si la mezcla es demasiado seca, reduzca el calor y añadir un poco del jugo de tomate verde que drenada antes. También puede Agregar vino blanco a los tomates para una mejor degustación mermelada. Agregué 1/4 de taza de pinot grigio a mis tomates sobre a medio camino a través de, el vino añade una agradable capa de complejidad a la mermelada de tomate bacon. No recuerde: alcohol nunca cocina apagado completamente, así tenlo en cuenta si los miembros de su familia son sin alcohol.
