Estos tacos son sencillos y picante. Son grandes hacer cuando no tienes mucho tiempo y necesitan algo sabroso y fácil de hacer. Es los tacos vegetarianos sólo que puedo conseguir mi marido a comer. Les principales con unos jalapeños frescos o en escabeche para un tiro extra.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
1 taza cebolla pequeña-dice
1 cucharadita de chipotle en polvo o Chile en polvo
1 cucharadita de sal
2½ tazas de pequeños dados calabaza
1/2 taza de caldo de vegetales
para servir:
tortillas de maíz
queso fresco
jalapeños frescos o en escabeche desmenuzado (opcional)
