Paso 1: Los ingredientes y equipo
Podría hacer la salsa de un día de anticipación y sólo a través de caliente si se cocina para los huéspedes, por lo que sólo necesita 5 minutos para cocer las vieiras y usted está listo para ir!
Ingredientes:
6 - 10 vieiras, minas ya fueron bombardeadas, pero fresco en el shell habría sido aún mejor
Chorizo, pero preferiblemente crudo curados voluntad hacer así
Para la salsa:
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
150ml passata
1/3 - 1/2 pimiento rojo, o cualquier pimiento rojo dulce
(Un buen guión a su gusto) de salsa Worcestershire
Salsa de pimiento picante (dependiendo de cómo de caliente te gusta)
1 cucharadita mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar morena suave
poco de aceite de oliva o aceite insípido (como vegetal, girasol etc.)
un botón pequeño de mantequilla
Unas hojas de ensalada al servir
Equipo:
Cacerola pequeña
Sartén
Cuchillo
Tajadera
Una salsa de calor
Utensilios de cocina para revolver y las vieiras, sirviendo la salsa etc los bancos.
Una batidora (si no tienes una chuleta las verduras finas y servir como una salsa un poco gruesa)
2 placas elegante para servir
