Viejo moda caramelos de cereza y cereza (fondant) (5 / 7 paso)

Paso 5: Una alternativa fácil para cortar los caramelos duros

Cada cómo hacerlo en la fabricación de caramelos duros que he encontrado hasta ahora tiene el mismo viejo método para cortarlos. De esta manera puede trabajar, pero esto es suponiendo que la mezcla se enfría uniformemente, y aún así terminarás con bocados con bordes irregulares que pueden cortar la boca. Si lo haces de esta manera, obtendrá discos bonita y no tiene que preocuparse por el ajetreo y el bullicio de corte de caramelo.

En un tablero de corte de losa de mármol con mantequilla o ligeramente en polvo, use una cuchara regular (o dos) para goteo el jarabe sobre la losa, formando pequeños discos de caramelo. Toma un poco de práctica para conseguir la correcta forma y tamaño, pero es mucho más fácil que intentar cortar los caramelos a mano. Si la mezcla es demasiado difícil de trabajar con, a la explosión en el microondas en 15 a 20 incrementos. Fácil, ¿EH?