Viejo oeste desigual de carne de res (2 / 6 paso)

Paso 2: El adobo

The marinade is every bit as important as the meat selected. Afortunadamente, hay muchas recetas para elegir. Si no te gusta mía, un búsqueda de Google por uno que se ve mejor. Es importante a la marinada la carne primero y al menos cuatro horas, a menos que te gusta la cecina insípido y ganas de masticar algo todo el día.

Estos son los ingredientes para mi desigual. Rara vez utilizo los aparatos de medición excepto una medida general. Mis ojos son demasiado viejos para centrarse en esas líneas rojas en la Copa. Todo se mide por la mano completa, o...

1/2 taza - salsa inglesa
1/2 taza - salsa de soja (calidad es importante aquí! No utiliza "soja saborizada." Se debe colar!)
1/3 taza - Brandy o Jerez (opcional)
1/4 taza - salsa de tomate
1 tapa llena - humo líquido

Especias las mediciones son aproximaciones salvaje.

4 cucharadas - miel (o 2 cucharadas colmadas - azúcar morena)
1 cucharada - cebolla en polvo
1 cucharada - ajo en polvo
1 cucharada - pimienta fresca molida
1 cucharadita - mezcla de condimento de bistec (variedad en sal no. Hay un montón en las salsas de soja y Worcestershire).
1 cucharadita - mostaza seca
1/2 cucharadita - copos de pimiento rojo
Una pizca - pimienta de Cayena molida (a menos que te guste realmente caliente, no uses más!)

Batir todo bien. ¡ Probarlo! Si no sabe bien ahora, no cuando termines!

Poner la marinada en un contenedor sellable (el especie capaz de eructo) y agregar su una rebanada de carne a la vez. Presione las rebanadas para sumergirlos como añadirlos. Coloque el recipiente en el refrigerador y déjelo remojar cuatro a seis horas. Gire y agite el envase cada media hora.