Paso 5: Vamos a entrar a esta fiesta!
Hasta este punto saneamiento realmente no ha sido un factor. Todo lo que toca de ahora en adelante la debe debe limpiarse! No insisto en esta suficiente. Cucharas, las manos, la tubería, todo!
Si usted tiene un hidrómetro, tomar una lectura de la gravedad. Debe ser no superior a 1.10, si es así, añadir algo de agua para la gravedad de la gota. (la gravedad es una medida de cuánto azúcar tiene la necesidad. Más azúcar = más alcohol, pero demasiado matar a la levadura)
Si no haces un arranque, rehidratar la levadura según el paquete y verter en el mosto. Remover todo y colocar la tapa en. En los próximos 7-10 días, sacar la tapa y revolver el mosto dos veces al día, pero no chapotea alrededor de demasiado. El objetivo es revuelve pero no agregar oxígeno. Oxígeno necesario para la fermentación, pero demasiado puede oxodize el vino acabado. Guardo mi cuchara revuelve en un cubo de desinfección al lado de la fermentadora listo para ir. Después de un día o dos la esclusa de aire comenzará a burbujear y tu casa olor a vino.
