Vino de ciruela (3 / 7 paso)

Paso 3: antes de la fermentación:

Añadir ~ 3 litros / 5 pintas de agua fría y mezcla hasta 'Aguada'. Si no vas a usar la licuadora, sólo asegúrese de que las ciruelas son bien puré.
Añadir 1 taza de té fuerte (del "Desayuno inglés" tipo, no leche, no Earl Gray) tanino lo contrario si tienes algunos.
Agregar 1 cucharadita de ácido cítrico o el jugo de un limón (en lugar de jugo de limón embotellado)
Añadir 1 cucharadita pectolase. Este debe 'digest' pectina en la fruta, que de lo contrario le dará un acabado brumoso al vino.
Y por último, el libro recomments 1 tableta Campden.
En el agua, se genera dióxido de azufre para esterilizar.
Coloque la tapa sobre el cubo y dejar toda la noche.