Paso 7: limpiar
También transferir a otro recipiente, limpiar la demi y devolver el vino
En esta etapa el veredicto fue:
"Con sabor a fruta pero un poco de levadura, muy prometedor"
Agregué 1 tableta Campden, para 'desactivar' cualquier levadura restante y como conservante.
Si esperas mucho tiempo bastante todo el material suspendido se asentarán en la parte inferior y puede decantar de delicioso vino claro. El cuadro dura show el vino después de intervalos de 1 semana, hizo clara después de un par de meses.
Resultó bastante bien, pero carecía de tanino. Y opinión independiente "iría bien con los pescados". Agradable y afrutado, pero faltaba el equilibrio de los vinos que estamos acostumbrados a beber.
