Paso 4: Preparación y lanzamiento de la levadura
En este punto si una cucharilla esterilizada de la inmersión el líquido y probarla, debe ligeramente dulce que es grande.
Vamos a hacer un Starter de levadura, utilizando un relleno medio jarra esterilizada con el líquido del fermentador, dejar enfriar a la temperatura de trabajo de la levadura, que debe ser entre 18-25 grados C pero busque su levadura de sus temps de trabajo. Si vas a usar levadura de panadería una temperatura de unos 22 grados C debe ser lo suficientemente buena.
También debe ser tu fermentador a enfriar a la misma temperatura en este punto, así permitiendo, se enfriará más lentamente que la jarra por el volumen.
Revuelva la levadura en la jarra y déjela sentarse hasta que el fermentador ha alcanzado a la temperatura de trabajo de la levadura, luego Vierta en y darle un buen revolver, probar y obtener aire allí con él si se puede esto ayudará la levadura ponerse en marcha antes de que se mete en el fermentador principal y debe acelerar las cosas un poco.
Normalmente al principio del instructable que mencioné cometí un error, y es en este punto que hice, llenar un fermentador hasta aproximadamente 2 pulgadas desde la parte superior. Esto no es normalmente un problema para un lavado de azúcar, y a veces puedes lejos con él en un todo, así el grano. Ahora no estoy seguro si fue el hecho de que yo estaba usando una levadura ale o que llené en el fermentador pero en este momento apareció la tapa, con una bolsa de aire en él y fui a la cama. al día siguiente se despertó y la esclusa de aire está burbujeando bien, toma un poco de tiempo para ponerse en marcha. Así que lo dejó y salió para el día, vuelvo con unas 8 horas más tarde y ha explotado el fermentador. Lo que sucedió fue una espuma o tapa había formado en la parte superior, que es normal, y este consiguió aspirado/empujado hasta la esclusa de aire que se llama Sangranarices, esta había bloqueado la esclusa de aire. Presión se acumula y la tapa apareció abierta derramando una mezcla espumosa de papas en todo el área de trabajo y todo mi aparato de aire acondicionado. Estaba demasiado ocupado limpieza hasta tomar muchas fotos pero tengo algunos de la tapa y un poco de lío de medio camino a través de la limpieza para arriba. No poner esta atrás en el FERMENTADOR si esto le sucede a usted. Corre el riesgo de infectar a las cosas en el fermentador.
Entonces tuve que dividir el lavado/puré en a 2 fermentadores con bolsas de aire para evitar que esta ocurra de nuevo.
Si tienes un fermentador grande y hay mucho espacio en la parte superior usted no tiene que dividir, si está utilizando un fermentador 25L como la mía entonces aconsejaría que usted dividirlo en a 2 fermentadores.
Este error me costó sobre 2 L o más de la máquina que ahora no se convertirá en vodka :-(
Yo estaba usando una levadura ale, ale tiene un montón de espuma, y la levadura produce que espuma, sospecho que si había usado otra levadura como levadura vino EC-1118 o levadura de panadería entonces no puede haber sido demasiado problema. Pero si vas a probar esto su auto partí lejos para estar seguro.
Nota sobre la levadura de panadería
Si está usando una levadura de panadería puede obtener algunos olores extraños procedentes de la esclusa de aire, he tenido algunas levaduras de panadería olor a descomposición huevos. Esto no significa su puré o lavado ha ido mal que esto solo significa que la levadura produce sulfuros que apestan. Tome nota de que la levadura y no volver a usar.
