Paso 1: ¿Qué es condimento?
'Condimento' es el proceso por que hierro fundido ollas se sellaron para su uso. Hierro fundido es ideal para el horno holandés, porque soporta y retiene calor muy bien. Pero también es poroso, especialmente a alta temperatura, lo que significa que si no está sazonado, se agarra a su comida, lo que es pegar. Como hierro es reactivo, un horno sin sazonar es propenso a oxidarse como absorbe la humedad atmosférica. Condimento consiste en la polimerización del aceite a alta temperatura. Esto añade una capa protectora a la superficie de la plancha, formando una barrera entre el hierro y los alimentos que se cocinan así como los elementos. Condimento es también conocido como 'cierre' o 'curar' el horno.
Una vez sazonado, el pan mantendrá su condimento mientras es cuidado correctamente para. Cada vez que se utiliza el condimento mejorará, sobre todo al cocinar alimentos grasos. Pero si se equivocan y necesita restaurar el condimento, leído en! También puede utilizar este instructable para sellar el horno por primera vez - Asegúrese de que fondo limpiar previamente el horno y repita varias veces, el proceso aderezo.
