Paso 3: Hacer el caramelo
Caliéntalo a fuego medio . Cuando la mantequilla se derrite sobre todo añadir 2 tazas de azúcar blanco y revolver hasta que se combina.
Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que un termómetro de caramelo Lee exactamente 315 grados f el. La mezcla dará vuelta caramelo coloreada a medida que se acerca a la temperatura adecuada.
He visto recetas que sugieren cocinar la mezcla de caramelo de 280 grados F hasta 300 grados F. Sin embargo, he hecho este muchas veces dulces y he tenido el producto final no configurado correctamente en los temps... Confía en mí en este caso, cocinar hasta que llegue a 315 grados f el. Asegúrese de prestar mucha atención cuando el termómetro llega a 310 grados y revuelve, para que no quemar tu lote mantecosa de la bondad.
Mientras esto se cocina, pasar al paso 4 para preparar el recipiente para que esté listo cuando se prepara el caramelo fundido caliente.
