Paso 4: Batir ingredientes húmedos
Reemplazo de crema agria
1 cda de vainilla
3 cucharadas de aceite de coco (derretido)
3 yemas de huevo
3 claras de huevo (estos se batirán individualmente para crear un waffle esponjoso)
Bate en vainilla, las yemas, reemplazo de crema y aceite de coco de huevo juntos
Bata las claras de huevo hasta mullidas y puesto a un lado. No omita este paso, es lo que le da la galleta los resultados cántabro, también hace el éclair de producto final como en textura.