Paso 3: Paso 3: preparar el puré de
En primer lugar, en una olla grande, llevar un galón de agua a un hervor vigoroso. Mientras que el agua se está calentando, pesar 10 libras de azúcar y verter en la parte inferior de su cubo. Cuando el agua esté hirviendo, vierta en el recipiente y agitar hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación, llenar esa misma olla grande con 1/2 galón de agua y llenar un bote más pequeño con 1/4 galón de agua y llevar a hervir. Una vez que hierva, añadir la avena a la olla pequeña y combinar el centeno y la harina de maíz en la olla grande y llevar las soluciones a un ligero hervor. Revolver ambas ollas a menudo, para evitar el agrupar y nada impide que se pega y quema en la parte inferior. Este proceso extrae azúcar de los granos, ayudando con la fermentación y adición de sabor.
Mientras que éstos están "cocinando", añadir una pequeña cantidad de una 1/2 cucharadita de azúcar, o así, en un bol de agua tibia, luego agregar la levadura y reservar.
Mantener revolviendo su centeno, maíz y avena para unos 10 o 15 minutos. Una vez que el tiempo es hacia arriba, agregar ambas ollas a su cubo y revolver alrededor. Añada suficiente agua fría a su cubo para que hay aproximadamente 4,5 galones de solución.
Espere hasta que se enfríe la solución en el balde, o puré, hasta 70-95 grados F. Una vez en una de estas temperaturas, agregar la taza de levadura que debe haber espuma hasta ahora. Agregue la levadura.
Por último, sellar la tapa sobre el cubo y pronto será inflar el globo. Reservar el puré en un lugar cálido y oscuro. Si es un lugar donde la temperatura caerá por debajo de la temperatura ambiente, no es una buena ubicación. Tratar de mantener el medio ambiente entre 70-95 grados F.
