Paso 1: Herramientas y materiales
... Me refiero a ingredientes:
Una hermosa pieza de carne de su elección
Sal gruesa
De sodio o nitrato de potasio
Especias y cosas para adobar: utilicé whisky, salvia, miel, sal, pimienta, una zanahoria y pino de Chile
Y por último pero no menos importante, un lugar seco, fresco y ventilado para que deje que la carne se seque durante un par de semanas.