Paso 4: marinar
Esto es creativo! Elegir los sabores que te gusta.
Hice un adobo de Glengoyne 10 años single malt scotch whisky, una Malta highland no turbada, una zanahoria afeitada, pino miel, salvia, tomillo, fricciones con diferentes chiles (algunos de la Mama de Ya de la palmada delicioso frotan), sal (no demasiado!) y pimienta.
Mezclé todo Profondo y poner la carne y el adobo por 72 horas en un ziploc sin aire la bolsa en la nevera, masaje de vez en cuando a mano para homogeneizar la mezcla y maximizar la exposición de la carne de la marinada.
Si estás curado bisonte, probablemente cerveza, puede sustituir el whisky por vino, tequila, vodka...
