Witches' Brew negro regaliz Kombucha (3 / 8 paso)

Paso 3: Cultura madre (Scoby)

La cultura "madre", también llamada "scoby", es una masa de vida de microorganismos amistosos que alimentan en el té dulce para producir el elixir agridulce y burbujeante. La mejor manera de adquirir uno es encontrar compañero cervecero y que dé usted pedazo de su cultura y sobre una taza de té de kombucha de arranque. De lo contrario, usted puede comprar uno en línea.

Lugar la cultura y el arrancador líquido en la jarra de té dulce. Cubrir con un paño limpio o toalla de papel y asegúrelo con una banda elástica. Permite una o dos pulgadas de espacio para asegurarse que el paño no táctil y contaminar la cerveza. El propósito de la tela es permitir que el aire circule, pero mantiene contaminantes tales como fruta sale volando.

Dejar en un lugar cálido (alrededor 75-85 grados Fahrenheit) en algún lugar donde no se disturbó. Después de unos 7-10 días se puede degustar su brebaje para ver si la cantidad de carbonatación y acidez sea de su agrado.