Paso 2: Lo meta en la cama!!

Bueno, no realmente. Lo necesitamos ahora es un lugar cálido que puede ser imperturbado durante 5-6 horas. Me gusta usar una almohadilla eléctrica para ello. Poner la almohada en el mostrador, lo bajo, ponga un doblado sobre la toalla en la parte superior. Colocar el vaso de yogur en la almohadilla de la calefacción/toalla y tapar todo con otra toalla. Monitorización de la temperatura no es una mala idea, aunque en mi experiencia, esto debe mantener la temperatura de 110°, que es perfecto. Una vez pasen de 5 o 6 horas, el yogur debe ser espesa. Me gustaria seguir adelante y poner aproximadamente 1/3 taza de yogurt en un frasco muy limpio en este punto para tener arranque listo para ir a mi siguiente lote. Ponlo en la nevera y debe durar al menos una semana. Un poco de agua formando alrededor de los bordes del yogur es totalmente normal. Verter apagado o remover hacia arriba.