Paso 2: Una breve nota sobre la limpieza y las bacterias
Hago un esfuerzo sólido que mantenga todos los utensilios y recipientes limpios y secos, pero no esterilizar todo. Empiezo con utensilios y recipientes limpios y secos de la lavadora de platos. Si no estás seguro de que todos los residuos de jabón ha sido totalmente aclarado de estos, entonces les enjuague y asegúrese de que estén seco antes de usar. El bote me lave bien y enjuague con agua filtrada antes de dejarlo secar al aire. La jarra es lavada, aclarado y secado al aire justo después del paso de filtrar, por lo que es listo para el siguiente lote. Más allá de eso, no siento la necesidad de tener un "campo estéril" para hacer yogurt.
Entorno cocina puede tener un impacto sobre los tipos de bacterias presentes en el yogur. Se producen naturalmente las bacterias que nos rodean, y algunos bien pueden ser "termófilo" (activo por encima de la temperatura ambiente) tipo ese yogur culturas. El yogur que haces será tu propia mezcla especial de arranque elige y pase lo que pase hacer su manera en el siguiente lote. Eso es lo que hace su propio. ¡ Disfrútala!
