Paso 1: Escaldar la leche a 180 º - 190 º
Toma mi eléctrica cocina unos 25 minutos para calentar la leche a 175F. Luego apagar el fuego y dejar la costa hasta 180 +. Utilizar un temporizador para que puedo dirigir mi atención a otras cosas, pero depende del termómetro.
Es difícil encontrar el barco perfecto para esto, pero realmente no importa el yogur. La mía es una olla de aluminio de 12 cuartos, más de 10 pulgadas de altos interior, con una tapa de vidrio que tiene un agujero de ventilación. Ahorra tiempo y el calor. Usted puede hacer esto en una olla de 3 cuartos abiertos para un funcionamiento de ensayo, pero es más problemas.
