Yogurt por el galón (4 / 8 paso)

Paso 4: fermento

Ahora la leche inoculada es necesario algún tiempo tranquilo en un lugar acogedor. Esta es mi 2da generación Yogurtron, que hice especialmente para este trabajo. Es una caja de la espuma cuidadosamente elaborado que contiene la pérdida de temperatura a 3 grados durante la noche. Pero el yogur no le importa.

Puede usar una hielera con espuma cacahuetes o abrigo de burbuja o lo que sea. No use toallas o huelen mucho como yogur. Que no es tan encantador como usted podría pensar. No hay necesidad de un calentador o preocuparse por falla eléctrica. Si tu casa está fría, construir una caja de espuma gruesa agradable y precalentar con agua caliente.

Generalmente deja el lote fermentar durante la noche. A veces 6 horas si estoy en un apuro. A veces se me olvidaba todo el día. El yogur no le importa.