Yuca con mojo (3 / 5 paso)

Paso 3: cocinar la yuca

Cubrir la yuca en rodajas con agua fría y el jugo de un limón. Añadir dos pizcas de sal y luego llevarlo a hervir.

Una vez hirviendo, tapar y bajar a fuego lento. Tienes que cocinar la yuca durante 25-30 minutos o hasta que suave y ligeramente transparente. Otra indicación de que la yuca se hace es que olor a nuez y agradable.

Una vez que es suave, apaga el fuego y vaciarlo. Me gusta poner de nuevo en la cacerola y volver en la hornilla caliente a secar un poco.

La primera foto es un ejemplo de la base leñosa - si ves cualquier piezas como este tirón de ellas hacia fuera! No son sabrosos.

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