Zanahorias encurtidas picantes (2 / 5 paso)

Paso 2: Sal las zanahorias

Poner las zanahorias en un tazón grande y mezcle con 1-2 cdas de salt.*

Que ellos sientan durante 15-20 minutos hasta que les salga mucho de la humedad, esto hace muy fácil de doblar.

Durante el arranque del salado haciendo el decapante líquido.

* Se puede omitir el paso de sal si lo prefieres.  Creo que sin este paso la textura de la zanahoria muy crujiente, la salazón presta una agradable textura 'al dente' a la zanahoria terminada.

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