Zeppole (1 / 3 paso)

Paso 1: Crema pastelera

Para la crema primero 3 yemas y 1/3 taza de azúcar y cocer a fuego lento en una cacerola. Una vez que la mezcla consigue real fina añadir el 1/4 taza de harina y revolver. Añadir un 1/4 taza de leche y agitar constantemente hasta espesa. En otra cacerola agregar 3/4 taza de leche junto con las semillas de 1/2 vaina de vainilla y ralladura de limón 1/2. Llevar a ebullición y deje enfriar durante 5 minutos. Agregar ahora la mezcla de leche a la mezcla de otros un poco a la vez. Todavía hasta ahora reales gruesa hervir a fuego lento (10 min) pone en un cuenco y conjunto en la nevera hasta enfriar.