Zigeunerschnitzel Apalache (5 / 7 paso)

Paso 5: Hacer la salsa

2-3 de más cucharadas de aceite en la sartén vacía de calor. Tomar un puñado de harina y Espolvoree uniformemente a través del aceite caliente, revolviendo constantemente para evitar la aglutinación.

Cuando la mezcla empiece a espesarse, añadir 1 taza de caldo de carne y un chorrito de crema de leche. Continuar revolviendo constantemente. Si se utiliza el jugo de tomate, ahora es el momento para agregarlo. Usar un mínimo de 1 taza, más si lo desea. Un poco de harina extra espesará la salsa hacia arriba. Salsa espesará mientras que se refresca, así que es preferible tener una salsa ligeramente más delgada que lo que deseas en la comida de final de cocción.

Nota: para una salsa más gruesa, usar más harina. Para una salsa más fina, utilice menos.

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