Paso 1: Cocinar el chorizo y el tocino
Paso uno:
En una olla grande sobre fuego medio-alto, cocine la salchicha, rompiendo en pedazos pequeños. Escurrir la grasa y reservar.
En la misma olla sobre fuego medio-alto, cocine el tocino, rompiendo en pedazos pequeños. Retirar y reservar, dejando 2 cucharadas de grasa de tocino en la olla (este se utilizará luego para saltear las verduras).